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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 01:03

 

 

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- A l’époque des Romains, on fêtait les Saturnales. Ces fêtes duraient 7 jours et chacun avait le droit de faire ce qu’il voulait. C’est à ce moment là qu’est venue la tradition d’envoyer des gâteaux à ses amis ( quelle bonne idée!!! NDLR)

-Sous l’Ancien Régime, on appela cela le « gâteau des rois » car on le donnait au même moment que sa redevance (comme les impôts) et il fallait en offrir un à son seigneur.


- En 1801, on a décidé que la date de l’Epiphanie , qui signifie « apparition » serait le 6 janvier.


-L’Épiphanie, ou Fête des Rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l’enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or. Pour trouver leur chemin jusqu’à la crèche, les mages ont suivi une étoile plus brillante que toutes les autres. C’est ce qui les a guidés et on l’appelle l’étoile du berger.

 

 

 

 

 

 

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Aujourd’hui, la tradition veut que pour le « Jour des rois », on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché.


Ce gâteau peut prendre différents formes:


  • la brioche nature, toute simple, en forme de grosse roue avec dessus des pépites de sucre .En Provence, la brioche toujours ronde mais fourrée aux fruits confits

  • La galette, assez rare aujourd’hui, dite « sèche« , simple pâte feuilletée sucrée

  • La galette feuilletée à la frangipane,  crème d’amande inventée par Frangipani, beau saucier florentin, ou encore à la compote de pommes.

 

Dans cette galette est dissimulée une fève. Celui qui mange la part contenant la fève est déclaré roi. La coutume veut que le plus jeune de la famille se glisse sous la table pour désigner celui qui aura la part. Ainsi, personne ne peut tricher. On pose une couronne sur la tête du roi qui doit alors choisir sa reine (ou le contraire).


Dans certaines familles, on laisse de côté la « part du pauvre » ou celle du Bon Dieu, offerte le plus souvent au visiteur imprévu.


Une légende raconte que la fève serait née le jour ou Peau d’Ane a oublié sa bague dans un gâteau destiné au prince. En fait, son utilisation remonte certainement au XIIIe siècle. La fève existe sous de nombreuses formes et dans différentes matières, il y en a pour tous les goûts. Du haricot sec à la fève dorée à l’or fin 24 carats, on peut en trouver en plastique blanc ou, la plupart du temps, en porcelaine. La fève est devenue un véritable objet de collection . Les collectionneurs sont appelés les fabophiles.


Régalez vous  et  n’avalez pas la fève !  Vive tous  les Rois et les Reines d’un jour…..!


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Galette des Rois à la Frangipane



Proportions pour 6 Personnes
Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30  Minutes

• 30g de beurre
• 120g de sucre semoule
• 1 œuf
• 1 cuil. à café de rhum
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• 100g d’amandes en poudre
• 500g de pâte feuilletée

Décor

• 1 œuf
• 1dl de sirop (60g de sucre, 5cl d’eau, 2 gouttes d’alcool ou arôme au choix. Porter l’eau et le sucre à ébullition, puis laisser cuire 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l’alcool ou l’arôme choisi)

 

1.Fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux

2.Ajoutez l'œuf à température ambiante puis le rhum et l’extrait d’amande amère et finissez par la poudre d’amandes

3.Abaissez la pâte feuilletée sur 3mm d’épaisseur

4.Découpez 2 disques de 25cm de diamètre et déposez-en un sur une plaque à pâtisserie humide

5.Répartissez la crème d’amandes à l’intérieur (jusqu’à à 5 cm du bord) et déposez une fève près du bord

6.Dorez le bord, recouvrez avec l’autre abaisse et soudez les bords

7.Dorez à l'œuf battu et laissez reposer 15 minutes au frais

8.Dorez à nouveau et faites plusieurs trous avec la pointe d’un couteau, puis des entailles superficielles et régulières formant un quadrillage

9.Cuisez votre galette des rois au four à 200°C (th 6-7), pendant 30 minutes environ

Passez le sirop au pinceau sur la galette dès sa sortie du four. Servez votre galette tiède ou froide

 

 

 

 

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 00:00

AVANT TOUT JE TIENS A VOUS REMERCIER POUR VOTRE SOUTIEN SUITE AU DECES DE MA MAMAN .... RECONFORT .... AMITIES .... VOUS M'AVEZ BIEN AIDEE.

 

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   VOILA L'AN 2011 TERMINE !!!!

 

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TOURNONS NOUS VERS 2012 !!!!

 

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 21:51

 

 

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C'est bien triste que je vous annonce mon absence jusque fin decembre .... Ma Maman m'a quittée cette fin d'après-midi pour le grand voyage ....

 

 

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Maman

Je dis "maman" mille fois par jour

comme cela sans y penser

Un petit mot tout simple d'amour

à celle qui m'a tant bercé

Je dis "maman" comme je respire

comme cela sans y penser

Un petit mot qui veut tout dire

Le premier que j'ai balbutié...

 

 

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 00:00

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L'HISTOIRE DU SAPIN

 

Le premier arbre de Noël serait apparu en Alsace en 1521. Il fut ensuite introduit en France par la princesse Hélène de Mecklembourg qui l'apporta à Paris en 1837, après son mariage avec le duc d'Orléans. 

En 1841, le prince Albert (originaire d'Allemagne), époux de la reine Victoria, fit dresser un arbre de Noël au château de Windsor, en Angleterre. De la cour, la mode du sapin de Noël se répandit rapidement chez la bourgeoisie et se propagea ensuite chez les gens du peuple. À l'époque victorienne, un beau sapin de Noël devait avoir six hauteurs de branches et être posé sur une table recouverte d'une nappe de damas blanc. On le parait de guirlandes, de bonbonnières et de fleurs en papier. 

Les divers éléments servant à son ornementation furent d'abord conçus à la maison, avant d'être produits en industrie. Au milieu du XVIIe siècle, l'illumination du sapin se faisait au moyen de petites bougies. Elles seront remplacées, au début du XXe siècle, par des ampoules électriques. D'autres variantes, tels les sapins extérieurs et artificiels, apparaîtront au tournant du XXe siècle. 

La bûche de Noël, c'est toute une histoire ! Quelques jours avant Noël, après avoir sélectionné une souche d'arbre fruitier encore verte pour qu'elle dure le plus longtemps possible, le maître de maison, suivi par tous, portait cérémonieusement cette souche dans l'âtre de le cheminé. Elle était ensuite surveillée, arrosée de vin cuit, car plus elle durait plus les bienfaits étaient durables.
En effet les cendres de la souche étaient conservées dans les maisons car elles protégeaient la maison de la foudre et répandu dans les champs pour améliorer les récoltes.

 

 

LA LEGENDE DU SAPIN

D'après H.J. Troxler,
adaptés et illustrée par Th. Chapeau.
Editions du Bastberg

Autrefois, tous les arbres de la forêt conservaient leurs feuilles à l'approche de l'hiver. Aujourd'hui, seul le sapin reste vert à la mauvaise saison.
Aux alentours de Noël, un petit oiseau ne put s'envoler vers les pays chauds, car son aile était brisée. Comment allait-il résister à la rigueur de l'hiver ?
Tremblant de froid, il s'abrite dans le feuillage d'un gros chêne. Le chêne refuse de l'accueillir : "Va-t-en, tu vas manger tous mes glands" dit-il.

Malgré la neige, il quitte le gros arbre pour se réfugier dans les branches du hêtre touffu. "Ne reste pas là, tu vas picorer mes faines" dit-il.

Le petit oiseau terrifié s'échappe pour se cacher dans un bouleau qui le chasse sans tarder : "Je ne veux pas de toi, tu vas salir mes branches".

Repoussé par tous les arbres, le petit oiseau se couche dans la neige pour mourir. Il voit soudain à quelques pas de là un sapin qui lui fait signe. Les ailes engourdies par le froid, il se traîne vers le sapin. "Ici, tu ne crains rien, je te protégerai" lui dit-il. La veille de Noël, un vent terrible souffla sur la forêt. Tous les arbres perdirent leurs feuilles sous la force du vent. Seul le sapin conserva son feuillage, car il avait accueilli le petit oiseau malade.

Voilà pourquoi le sapin est aujourd'hui l'arbre de Noël, généreux et protecteur, autour duquel nous nous réunissons

 

 

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 00:00

 

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Les rennes du Père Noël



    Saint Nicolas avait un âne, le Père Noël a 8 rennes qui tirent son traineau. 

 

Ils s'appellent Tornade, Danseur, Furie, Fringuant, Comète, Cupidon, Éclair et Tonnerre.

En anglais :
Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Dunder et Blixen. 

Le petit dernier Rodolphe, le célèbre renne au nez rouge, naquit un peu plus tard.

 

 

 

 

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LE RENNE AU NEZ ROUGE


On doit la création du renne au nez rouge au poète Robert L. May, en 1939. Son apparition est justifiée par le fait que le Père Noël doit affronter des conditions météorologiques si mauvaises qu'il risque d'être en retard dans ses livraisons nocturnes. Grâce au nez lumineux de ce renne, il peut s'orienter dans la turbulence hivernale et mener à bien sa distribution de cadeaux. 

 

 

 

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                              BONNE JOURNEE 

 

 

 

 

 

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 00:00

 

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ATTENDONS   EN MUSIQUE ......

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                    A  DEMAIN !!!!

 

 

 

 

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 00:00

 

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ET C'EST DE TOUT COEUR QUE JE VOUS ADRESSE LE MESSAGE CI-DESSOUS ....

 



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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 08:42

 

IL COMMENCE A SE PREPARER NOTRE BON PAPA NOEL .....

 

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ATTENDONS LE EN MUSIQUE.....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 00:00

 

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BONJOUR ET BONNE SEMAINE !!!!

UN PEU D'HUMOUR POUR COMMENCER ....

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ET TOUJOURS LA MUSIQUE ....


 

 

 

 

 

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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 10:42

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AVEC TOUS CES PETITS AMIS JE VIENS VOUS SOUHAITER UN TRES BON DIMANCHE  ET VOUS DONNE RENDEZ-VOUS DEMAIN POUR LA REPRISE DES ARTICLES ET ALLER VOUS RENDRE VISITE ..... BISOUS A TOUTES ET TOUS .....
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